施用有机肥以提高土壤有机质水平是我国劳动人民在长期的生产实践中总结出来的宝贵经验，主要的有机肥源包括：作物秸秆、绿肥、粪肥、厩肥、堆肥、沤肥、饼肥、蚕沙、鱼肥、和泥、塘泥等。
1、增施有机粪肥
堆肥、沤肥、饼肥、人畜粪肥等都是良好的有机肥。随着技术的进步，商品化生产的有机肥已经遍布生产的每一个角落，选择腐熟、质地良好的有机肥是增加土壤有机质直接和有效的办法。
2、提倡秸秆还田
大力推广玉米秸秆机械粉碎还田腐熟技术模式对于增加土壤有机质十分有效。作物收获后将秸秆切碎，不经过堆腐直接翻入土壤就是秸秆还田。秸秆还田对促进土壤结构的形成、固定和保存氮素以及促进土壤难溶性养分的释放具有十分明显的效果。
在香蕉种植中，香蕉采收后的假茎中含有丰富的水分和营养元素，尤其是钾元素，香蕉清园过程中将假茎留1.2—1.5米的保留生长的状态留在地中，待供养一段时间新选留的蕉苗再进行还田，也是秸秆还田的一种方式。采收后留下的果轴，有条件的可以将其粉碎散施于蕉园中，也是秸秆还田，有效增加土壤有机质的方法。
香蕉的假茎也是一种秸秆还田的方式
3、种植绿肥
绿肥是指把还在生长的豆科绿色植物体翻入土壤中的肥料。种植绿肥是一个培养土壤。提高产量的有效措施，常见的绿肥包括田菁、草木樨和越冬毛叶苕子等。绿肥还田可以专门的种植，也可以在作于中套种和间作，然后翻还入土地中。
在香蕉种植地，可以采用密植禾本科作物，如玉米，待玉米长到成株期后，将其切碎后全园撒施后覆土。
4、施用有机无机复混肥
在传统大量元素肥料中添加有机质，例如有的复合肥或者复混肥中增加腐植酸，使用这些新型的肥料除了能供应传统的养分外，还能补充具有改良土壤作用的物质，也是对土壤有机质一种很好的补偿。
5、用地养地相结合
随着农业生产的发展，复种指数越来越高，致使许多土壤有机质含量降低，肥力下降。实行粮肥轮作、间作制度，不仅可以保持和提高有机质含量，而且可以改善土壤有机质的品质，活化已经老化了的腐殖质。水旱轮作，尤其是旱地改成水田后，可以有效的增加土壤有机质。
当前的香蕉种植中因为土壤有机质下降导致的很多问题频频危害香蕉的生产，如酸化、香蕉巴拿马病肆掠、根结和穿孔线虫难于防治，实行适当的休耕和轮作，增加土壤有机质的含量，对于抑制病虫害的发生有显著的作用。
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